Lulong Vermicelli Dumating sa Xiong'an: Qinhuangdao Tongyou Potato Industry Showcases Products at the 2025 Beijing-Tianjin-Hebei Intangible Cultural Heritage Joint Exhibition

Sa isang araw ng taglagas sa panlabas na plaza sa Xiong'an, ang mga beige exhibition tent ay magkatabi. Sa harap ng isang booth na may mga pulang karakter na "Traditional Processing Techniques of Lulong Vermicelli," sinuri ng mga bisita ang mga produktong naka-display habang dinaluhan sila ng mga staff sa loob. Ito ang eksena kung saan lumahok ang Qinhuangdao Tongyou Potato Industry Co., Ltd. sa "Intangible Cultural Heritage in Its Prime: Xiong'an Intangible Cultural Heritage Fair at 2025 Beijing-Tianjin-Hebei Intangible Cultural Heritage Joint Exhibition."

Isang Siglo na "Sour Slurry" na Paraan: Mahigit Dalawampung Hakbang para Gumawa ng Isang Strand ng Vermicelli

Ang tradisyunal na pamamaraan ng pagproseso para sa Lulong vermicelli ay gumagamit ng "sour slurry method" upang kunin ang starch; umaasa ito sa natural na pagbuburo upang mamuo ang almirol at hindi gumagamit ng mga kemikal na additives. Mula sa paghuhugas, pagdurog, at paggiling ng sariwang kamote hanggang sa fermentation, sedimentation, starch extraction, gelatinization, dough mixing, extrusion, at drying, ang isang strand ng vermicelli ay sumasailalim sa higit sa dalawampung hakbang sa pagproseso bago i-bag.

Ang pamamaraan sa pagproseso na ito ay nakalista sa ikatlong batch ng Intangible Cultural Heritage List ng Hebei Province noong 2009. Matatagpuan sa katimugang paanan ng Yanshan Mountains, ipinagmamalaki ng Lulong County ang klima at lupang perpekto para sa pagtatanim ng kamote at kilala bilang "Hometown of Sweet Potatoes in China"; ang lokal na kasaysayan ng pagpoproseso ng vermicelli ay nagsimula noong mahigit isang siglo.

Isang Itinatag na Pabrika na may Higit sa 30 Taon ng Kasaysayan, Itinatampok ang "Han Er Ge"Sweet Potato Vermicelli

Ang hinalinhan ng Qinhuangdao Tongyou Potato Industry ay ang Lulong County Shuangli Vermicelli Factory, na itinatag noong 1992; pinagtibay nito ang kasalukuyang pangalan nito noong 2017. Headquartered sa Xiazhai Township, Lulong County, ang kumpanya ay sumasaklaw sa isang lugar na higit sa 60,000 square meters.

Habang pinapanatili ang mga tradisyunal na hakbang ng pamamaraan ng sour slurry, ang enterprise ay nag-aayos ng produksyon ayon sa standardized food processing norms. Ang mga produkto nito ay nagsisilbi sa mga merkado sa Beijing, Tianjin, Northeast China, at Northwest China, at ini-export sa South Korea at Southeast Asia. Ang "Han Er Ge" na serye ngkamote vermicellinaka-display sa booth ang flagship product ng kumpanya.

Background ng Exhibition

Ang buong pamagat ng kaganapang ito ay "Intangible Cultural Heritage in Its Prime: Xiong'an Intangible Cultural Heritage Fair at 2025 Beijing-Tianjin-Hebei Intangible Cultural Heritage Joint Exhibition." Sa pamamagitan ng pakikilahok sa eksibisyong ito, dinala ng Tongyou Potato Industry ang tradisyonal na mga diskarte sa pagproseso ng Lulong vermicelli—kasama ang mga produkto mismo—sa lugar ng Xiong'an, na ipinapakita ang mga ito sa mga manonood mula sa rehiyon ng Beijing-Tianjin-Hebei.